L'huile d'olive :
Issue des fruits de l'arbre l'Olivier, arbre millénaire, symbole du Sud,
de tous les pays autour de la méditerranée, peu importe la culture.
"L'Olivier serait cultivé depuis l'âge du Bronze"!
L'olivier fait partie intégrante de la végétation naturelle du pourtour méditerranéen, aime le soleil, les sols calcaires, secs, pauvres, rocailleux.
L'olivier, son nom vient du grec Elaiwan, puis Elaia chez les grecs antiques, puis Olea chez les romains.
Dans la Rome antique, La couronne de rameaux d'olivier est symbole de Victoire et de Paix,
Pour le monde entier, l'olivier est symbole de Paix (sigle de l'ONU)
Tout est tourné vers cette culture peu exigeante, de champs d'oliviers pour la récolte de ses fruits : les olives de novembre à janvier.
La transformation en huile d'olive, précieux aliment est très règlementée, son utilisation va bien au delà des frontières méditerranéennes et c'est une ressource intéressante sous bien des aspects :.
Bien que l'industrie s'empare de sa production et sa commercialisation (surtout en Espagne, Italie, Turquie, et Tunisie) les petites entreprises artisanales et familiales résistent avec des huile d'olives de qualité optimale bénéficiant d'appellation d'origine contrôlée AOC ou protégée AOP. (8 appellations françaises)
Les bienfaits de l'huile d'olive :
Dans notre alimentation :
* Quand on pense Olives, on pense apéritifs, pizzas...
* Quand on pense Huile d'olive, on pense : assaisonnements de salades, de crudités. .ratatouille...
On parle d'une huile végétale bio (vierge ou extra vierge) , 1ere pression à froid (par un procédé mécanique, obtenue à partir d'un tourteau ) , idéalement française associée à une alimentation variée du type méditerranéen :
pour rappel Régime méditerranéen : légumes, légumineuses, céréales, fruits frais ou à coques, peu de produits laitiers, de viande. Pas de produits transformés.
Riche en Oméga-9, Idéal consommée crue, remplace le beurre à la cuisson,
- Réduit le risque de maladies cardiovasculaires en augmentant le bon cholestérol
- Réduit l'inflammation, agit comme un anti-inflammatoire naturel
- Améliore les fonctions cérébrales,
- Contribue à l'amélioration des troubles hépatiques et digestifs (hyperacidité de l'estomac, transit...)
- Recommandée dans les régimes diabétiques
Dans notre salle de Bain :
Les égyptiens en faisaient déjà bon usage pour ses propriétés nourrisantes et très pénétrantes.
Savez-vous que l'huile d'olive entre dans la composition de savons et de produits consmétiques ?
Le savon de Marseille, le savon noir liquide ....
L'huile d'olive peut être associée ou pas aux huiles essentielles, et à d'autres huiles végétales pour optimiser les propriétés souhaitées.
Effet hydratant, nourrissant, apaisant pour les peaux fragiles grâce à ses acides gras essentiels et la vitamine E.
Voici des idées "fait Maison" pour votre bien-être :
- Pour éclat de vos cheveux secs, fragilisés, fourchus :
*Associer de l'huile d'olive (5c à soupe) à du miel (1c à soupe) mélanger et appliquer tel un masque capillaire une vingtaine de minutes. Rincer et procéder à votre shampooing habituel.
* On peut également mettre un peu d'huile d'olive dans le creux de votre main et appliquer du bout des doigts sur vos pointes de cheveux.
- Pour la peau visage et corps , elle est hydratante (corps) mais comédogène, donc à ne pas appliquer au visage sur une peau grasse ou à tendance grasse.
- Pour la beauté des mains et des pieds (peau sèche, gerçures) et des ongles, appliquer un peu d'huile d'olive sur vos mains, pieds et sur vos ongles, masser jusqu'à totale pénétration de l'huile d'olive. ( légèrement cicatrisante et adoucissante).
-Recette ancestrale du Sud.
Liniment Oléo-calcaire (mélange d'huile d'olive et d'eau de chaux vendue en pharmacie, à part égale à secouer avant utilisation) pour nettoyer les fesses de bébé, utilisé aussi comme un baume pour les irritations, les rougeurs.
* peut être utilisé comme démaquillant visage également.
Le Régime méditerranéen ou régime crétois a été inventé dans les années 60 et déjà après la 2ème guerre mondiale, on s'interroge sur l'incidence entre l'alimentation et les maladies.
Il a fait et fait encore aujourd'hui l'objet de différentes études montrant une baisse significative de la mortalité avec une plus grande longévité et une plus longue espérance de vie en bonne santé.
Prêt.e pour Ajouter de la vie aux années?
*Prenez le temps de préparer votre repas, comme on prépare un repas de fêtes,
*Prenez le temps de mastiquer : la digestion commence dans la bouche!
*Privilégiez la qualité dans le choix de vos produits et ingrédients locaux et de saison.
Conservation de l'huile d'olive dans un endroit sec, à l'abri de l'air et de la lumière.et de la chaleur. Choix de bouteille en verre teintée ou box métal,
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